全谷物革命：保障粮食安全与营养健康的战略选择

加强宣传引导: 普及全谷物营养健康知识，提高消费者认知水平。
健全标准体系: 制定完善的全谷物食品生产、加工和检测标准，提升产业整体水平。
科技创新: 通过技术手段改善全谷物食品口感和储存问题，推动新品种选育。
产业链提升: 加快推动全产业链融合发展，培育产业集群，强化品牌建设，提高产业综合效益和竞争力。

其他 2025年01月01日 23:07 123 金融快讯

国家发布的《国家全谷物行动计划(2024—2035年)》标志着中国粮食消费市场进入全谷物时代。长期以来，精米白面为主的饮食结构导致营养流失和慢性疾病风险增加，全谷物摄入严重不足。发展全谷物产业，不仅能提高粮食资源利用率，改善膳食结构，促进营养均衡，提升国家粮食安全水平和全民营养健康水平，还能解决当前粮食供需紧平衡、结构性矛盾突出等问题。

然而，全谷物产业发展面临诸多挑战：消费者认知不足，市场接受度不高；全谷物食品的适口性差，易氧化变质；缺乏完善的标准体系；产业链条短，协同不足。

为了推动全谷物产业发展，计划从以下几个方面入手：